Дива рукета

Инфо: Многогодишно растение. Още по-интензивен на вкус от салатна рукета е дивата рукета. Местната дива билка дълго време оставаше напълно незабелязана, но сега се превърна в синоним на вкусотии и рустикална, вкусна кухня. Дълбоко нарязаните листа имат интензивен вкус на фъстъци и крес. За домашната градина дивата рукета, която цъфти в жълто, е особено интересна, тъй като след бавен растеж в началото се развиват плоски листни розетки, които се превръщат в многогодишна култура, която може да се събира отново и отново в продължение на месеци. Растенията са устойчиви на замръзване и много здрави. Те могат да се сеят през цялата година, както на открито, така и в оранжерията или парника.

Грижа: Дълбочина на сеитба около 0,5 - 1 см. Дивата рукета не изисква специални условия на почвата. Расте добре на всякаква рохкава градинска почва на слънчево или полусенчесто място. Разстояние между редовете около 15 см.

Употреба: Само няколко листа от много ароматната дива рукета придават на ястията или салатите специален вкус. Популярна е също за гарниране на пици и като подправка в италианската кухня.

Съвет от градинаря: Листата трябва да се режат на височина 5 - 8 см, както при нарязана салата. Те растат отново от сърцето.

Сеитба: Целогодишно на перваза на прозореца; На открито: април - август

Поникване: 6 - 12 дни при 12 - 20°C

Място: Слънчево - Полусенчесто

Реколта: 6 - 8 седмици след сеитба